1/4 de jambon

Réf. : 011

0,8-1 kg, jambon sec supérieur d’Auvergne, 7 mois de séchage minimum

Description Détaillée

Dans les trois salaisons, le travail se différencie des industriels dans le choix des matières premières mais aussi des procédés de fabrication.

Réf. : 042

Réf. : 021

Réf. : 015

Réf. : COUTEAUPLANCHE

Réf. : AFFUTEUR

Réf. : 038

Réf. : 017

Réf. : 043

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