Jambon entier à l’os, 4,8-5,5 kg
Dans les trois salaisons, le travail se différencie des industriels dans le choix des matières premières mais aussi des procédés de fabrication.
Speck IGP Alto Adige
Lot chasseur
Lot gourmand
Saucisson court au jambon
Lot fuets natures
Lot savoyard
1/8 de jambon serrano
Saucisson sec à l'ancienne
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